Zutaten:
1 Bund Frühlingszwiebeln
3-4 Eier
Salz, Pfeffer, Öl zum Braten
Zubereitung:
Gießen Sie das Öl in die Pfanne und erhitzen Sie es. In der Zwischenzeit schneiden Sie
die gewaschene und getrocknete Frühlingszwiebel in kleine Stücke, sowohl den weißen
unteren Teil als auch den grünen Teil, wo die Blätter sind. Fünf bis sieben Minuten braten
lassen, dabei darauf achten, dass die Zwiebel nicht anbrennt, da sie noch jung ist, und
gegen Ende, wenn wir glauben, dass die Zwiebel fertig ist, Salz nach Geschmack
hinzufügen. Die Eier mit einem Schneebesen verquirlen und etwas Salz hinzufügen und
unter die gerösteten Frühlingszwiebeln mischen, alles einige Minuten lang verrühren, bis
das Rührei fertig ist und dann servieren.
PS: Frühlingszwiebeln sind nährstoffreich, da sie erhebliche Mengen an Vitamin A
und C, insbesondere Vitamin K, enthalten. Außerdem gibt es Vitamin E, Vitamin-BKomplex und verschiedene Mineralien und Elemente: Kalium, Natrium, Kalzium,
Eisen, Schwefel, Phosphor, Magnesium, Chrom, Selen, Mangan.
Sie beeinflusst die Stärkung der Immunität. Vorbeugen ist immer besser als
heilen, aber Frühlingszwiebel hat durchaus eine positive Wirkung auf alles, von
einfachen Beschwerden wie einer Erkältung bis hin zu schweren Krankheiten.
Das ist vorerst alles über die Frühlingszwiebeln. Den Rest wird auf meinem Blog.