Im Ofen gebackener Lachs und in Pflanzenmargarine geschmorter schwarzer Reis

Da ich schon eine weile Zeit keine Rezepte für meine Follower und Besucher meiner WB-Seite veröffentlicht habe, habe ich heute ein besonders leckeres und proteinreiches Rezept zubereitet, das sich auch für eine Diät eignet.

Natürlich ist dieses Gericht, wie jedes andere auch, bei unbegrenztem Verzehr nicht hilfreich beim Abnehmen. Eine Mahlzeit mit einer wohldosierten Portion ist jedoch sehr wichtig, und wenn sie reich an Proteinen ist, kann sie beim Abnehmen  hilfreich sein.

Obwohl viele Menschen Zander für den schmackhaftesten Fisch halten und ihn gerne zubereiten, mag ich Lachs trotzdem am liebsten.

Wer  aber Zander mag, kann er in meinem Rezept ihn anstelle von Lachs verwenden. Das ändert nichts an der Rezeptstruktur.

Haben Sie schon einmal schwarzen Reis probiert? Er gehört zur Reissorte Oryza sativa. Seine schwarz-violette Farbe verdankt er dem Anthocyan-Pigment, das starke antioxidative Eigenschaften besitzt.Im alten China galt schwarzer Reis als so einzigartig und nahrhaft, dass er nur Mitgliedern der Kaiserfamilie vorbehalten war.

Dank seines milden, nussigen Geschmacks, seiner weichen Konsistenz und seiner zahlreichen Nährstoffe ist es heute ein fester Bestandteil vieler Küchen auf der ganzen Welt.

Deshalb habe ich im heutigen Rezept schwarzen Reis verwendet und ich hoffe, dass Sie dieses Rezept ausprobieren und den nussigen Geschmack des Reises genießen werden.

Welche Zutaten habe ich für dieses Rezept verwendet?

-ein Stück Lachs von etwa 300 g

-200 g schwarzer Reis

-600 ml Wasser zum Reiskochen

-1St.  mittelgroße Zwiebel

-2-3  Knoblauchzehen

-1/2   Bund frische Petersilie oder zwei Teelöffel getrocknete Petersilie

Salz,Pfeffer,Kräutergewürz,

Pflanzenmargarine zum Backen

Zubereitung:

-200 g Reis abmessen, waschen und kochen.

 -Für 200 g Reis benötigt man 600 ml Wasser.

-Schwarzer Reis benötigt etwa 20 bis 25 Minuten Kochzeit.

– Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Lachs vor und backen Sie ihn im Ofen.

-Reiben Sie den Fisch mit Salz ein, bestreuen Sie ihn mit Pfeffer und stecken Sie Knoblauchstücke an einigen Stellen in das Fischfleisch.

– Legen Sie zwei oder drei Stücke Pflanzenmargarine auf den Fisch.

-Der Lachs wird im Ofen mit Backpapier abgedeckt gebacken. Die Backzeit beträgt 12 bis 15 Minuten.

-Den gekochten Reis abgießen.

-Einen Esslöffel Pflanzenmargarine erhitzen und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.

-Ein bis zwei Knoblauchzehen fein hacken und zusammen mit der Zwiebel anbraten.

-Gekochten Reis und fein gehackte Petersilie hinzufügen oder getrocknete Petersilie darüberstreuen, alle Gewürze dazugeben und alles ruhig köcheln lassen.

-Nach sieben bis acht Minuten sind alle Zutaten gut vermischt und der Reis hat eine schöne Konsistenz.

-Auf einem flachen Teller zuerst den gekochten Reis anrichten, dann den gebratenen Fisch darauflegen und mit Avocadostücken und einem Stück Zitrone garnieren.

-Diese Menge Essen wird natürlich in zwei Portionen aufgeteilt !!

– Da alle Aromen kräftig und spezifisch sind, empfehle ich grünen Salat als Beilage.

– Ich hoffe, ihr probiert dieses Rezept aus und es schmeckt euch. Auf jeden Fall warte  und  freue ich  mich auf eure Kommentare unter dem Rezept.