Vor etwa zwei Monaten schrieb ich einen Blog mit dem Thema und der Frage: Sind unsere Koch-Idole von heute richtig oder falsch? Denn seitdem ich aktiv Rezepte schreibe und sie auf YouTube, Instagram und meiner Website veröffentliche, vergleiche ich sie mit anderen Rezepten ,die von anderen veröffentlichen wurden,damit ich nicht wiederhole und meine Rezepte authentisch bleibt.
Ich bin auf einige Rezepte gestoßen, die mir nicht ganz klar waren. Also habe ich versucht, etwas mehr herauszufinden,warum liegt etwas im Trend, das durch unsachgemäße Lebensmittelverarbeitung dennoch die Gesundheit in Frage stellt? Bei dieser Recherche ist mir aufgefallen, dass ausgebildete Köche bei der Zubereitung bestimmter Speisen offensichtliche Fehler machen. Mir ist aufgefallen, dass einige ausgebildete Köche bestimmte Nahrungsmittel auf eine Art und Weise zubereiten, die bei empfindlichen Menschen Probleme verursachen kann, und ich fragte mich, wie ich in einem ihrer Restaurants erkennen könnte, ob eine Zutat, die beim Verzehr Probleme verursachen könnte, falsch zubereitet wurde?
Wie kann ich in dieses Restaurant gehen und darauf vertrauen, dass auch andere, mir weniger bekante Produkte richtig zubereitet werden?
Ich habe nicht vor, darüber zu diskutieren, dafür gibt es Behörden, die sich darum kümmern, ich konzentriere mich mehr auf die Rezepte, die veröffentlicht werden, was für weniger informierte Leute auch etwas problematisch sein kann, deshalb habe ich mich mit dem Thema Spinat beschäftigt.
Ich bin mir nicht sicher, ob den Bürgern in Deutschland allgemein bekannt ist, dass Spinat ohne Stängel zubereitet werden sollte. Denn je reifer der Spinat ist, desto mehr Nitrate enthält er die Nitrit gebildet wird und er wandelt den roten Blutfarbstoff Hämoglobin in Methhämoglobin um,der kein Sauerstoff binden kann ,was führt zu Sauersoffmangel in den Geweben.
Er kann auch für Menschen mit Nierenproblemen problematisch sein können. Besonders Kleinkindern, Babys und kranken Menschen sollten den Spinat mit Stiel nicht geben.
Ich habe zwei Websites, ich bin Bloggerin, ich habe 10.000 Follower auf meinem YouTube-Kanal und 3.000 Follower auf Instagram, es ist mein Recht und meine Pflicht, die Öffentlichkeit über Dinge zu informieren, die ich für falsch halte. Aus diesem Grund habe ich Mitte Dezember einen Artikel über Spinat veröffentlicht und ein Bild gepostet, das ich im Intrnet gefunden habe. Es zeigt das Rezept eines Kochs, der Spinat zubereitet hat und auf dem die Stiele deutlich zu erkennen sind.
Das Lizenzrecht ist hinlänglich bekannt. Aber es ist auch bekannt, dass, wenn es im Interesse der öffentlichen Meinung liegt, der Verleger keine Lizenzgenehmigung braucht, weil diese auf Unregelmäßigkeiten und Korrekturen hinweist. Als ich das erste Mal von der Anwaltskanzlei kontaktiert wurde, die die Person vertritt, deren Foto veröffentlicht wurde, erklärte ich auf drei Seiten Papier, dass ich das Foto nicht für mein eigenes Rezept verwendete, sondern auf die Unregelmäßigkeit hinwies und dass es sich um eine öffentliche Bekanntmachung handelte, für die ich keine Lizenz benötigte. Die Anwaltskanzlei schenkte meinem Schreiben jedoch keinerlei Beachtung; sie war nicht interessiert. Ehrlich gesagt fange ich an, an der Demokratie und dem Informationsrecht der Bürger hier in Deutschland zu zweifeln. Alles beginnt und endet mit Geld, das Recht der Bürger auf Information darüber, was sie essen oder lassen sollten, um ihre Gesundheit zu bewahren, spielt keine Rolle.
Ehrlich gesagt lebe ich in Deutschland, habe aber den Eindruck, dass ich nur das Recht habe zu leben und zu arbeiten, kein Recht, als Ausländer meine Meinung zu äußern, kein Recht auf Unterstützung durch andere, und niemand respektiert das, was ich als Ausländer zum Ausdruck bringen möchte. Wäre ein Artikel wie dieser von einem Deutschen veröffentlicht worden, hätte man sich vielleicht etwas ausführlicher mit diesem Thema auseinandergesetzt und mehr darauf geachtet, wie Rezepte veröffentlicht werden und ob erklärt werden muss, warum und wie etwas zubereitet hat.
Aber ich bin Bürger Europas und lebe noch immer in Europa. Deshalb werde ich für das Wahlrecht kämpfen, bei dem ich öffentlich schreiben kann und darf, wenn etwas nicht stimmt und keine gute Folgen haben könnte. Ich bin nur einer und in dieser Geschichte bin David gegen Goliath bin ich nicht sicher, ob ich gegen Goliath Erfolg haben werde, aber ich werde meinen Kampf fortsetzen, denn es ist nicht nur ein Kampf für mich und mein Wort, sondern für zukünftige Generationen, für die Kranken und für alle anderen, die an Menschen glauben, die uns Wissen oder andere Dinge bringen sollen, an die wir glauben müssen.
Ich hoffe, dass Sie meinen Text lesen, dass Sie verstehen, wie wichtig es ist, einige Rezepte zu überprüfen, und dass Sie den Verzehr von Spinatstängeln, Pilzschalen und einigen anderen Dingen, über die ich schreiben werde, vermeiden.
Leider rechne ich mit weiteren Angriffen seitens dieser Kanzlei und ihrer Mandantschaft, aber ich gebe nicht auf, denn alles ist im Interesse der Menschen und ihrer Gesundheit.