Teigtaschen auf einer gesunden Art
Ich weiß, dass viele von euch gefüllte Teigtaschen mögen, egal ob die Füllung süß oder salzig ist, und wenn man anschließend noch etwas Soße darüber gießt, ist es ein wahrer Genuss. Das einzige Problem ist, dass in ihnen viel Zucker versteckt ist.
Wenn ich möchte, dass sie süß sind und aus Weißmehl bestehen, verursachen sie bei mir Blähungen und andere Magenprobleme, deshalb habe ich diese mit Vollkornmehl ausgedacht. Ich denke, dass jeder von uns darauf achten sollte, wie viel Zucker er zu sich nimmt, da Zucker einige Stoffwechselstörungen im Körper verursacht und zu einigen Krankheiten führen kann. Um dem vorzubeugen, könnten wir einige unserer Spezialitäten mit weniger oder ganz ohne Zucker herstellen, um die Gesundheit zu erhalten. Ich empfehle Ihnen auf jeden Fall, dieses Rezept von mir auszuprobieren. Wenn etwas unklar ist, schreiben Sie mir in die Kommentare oder an meine E-Mail. Ich werde gerne antworten und zusätzliche Anweisungen geben.
Kommen wir nun zum Rezept.
Notwendige Zutaten für die Füllung:
1 St. Apfel
5-6 St. Datteln
300ml Wasser
Und noch:
2 EL Vanillepudding
Für den Teig:
150g Vollkornmehl
Prise Salz
1EL Öl
1TL Kartoffelstärke
1 mittelgroßes Ei
Und noch:
2 EL Öl und 2 EL gemahlene Haselnüsse
Aus all diesen Zutaten den Teig kneten. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen, damit der Teig nicht zu trocken wird sondern glatt und luftig.
Lassen Sie ihn dann etwa 20 Minuten im Kühlschrank stehen.
In der Zwischenzeit den Apfel schälen, in kleine Würfel schneiden und die Datteln waschen und halbieren. 300 ml Wasser in die Schüssel geben, Apfel und Datteln hineingeben und 15 bis 20 Minuten auf dem Herd kochen lassen. etwas Wasser verdunstet wird, aber fügen Sie kein anderes Wasser hinzu.
Wenn die Äpfel und Datteln weich genug sind, abseihen und in einem Mixer pürieren. 2 EL Vanillepudding zum restlichen Wasser geben und kurz auf dem Herd aufkochen. Das macht die Soße aus.
Es bekommt Süße von Datteln und Äpfeln und ich kann sagen, es ist sehr lecker.
Nach 20 Minuten den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, mit einer Teigausrollmaschine kneten und die Füllung darauf verteilen, dann den zweiten Teil des ausgerollten Teiges darauflegen und alles gut andrücken.
In kochendes Salzwasser geben, einige Minuten kochen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Erhitzen Sie 2 EL Öl und geben Sie 2 EL gemahlene Haselnüsse hinzu, lassen Sie es kurz erhitzen, nehmen Sie es vom Herd und legen Sie die Teigtaschen darin.
Auf einem Teller anrichten und mit Vanillepuddingkompott übergießen. PS: Die Haselnüsse geben ihm einen kleinen bitteren Geschmack, der meiner Meinung nach gut zur Süße des Kompotts und des Puddings passt, aber wenn Sie diesen bitteren Geschmack nicht mögen, können Sie die angebratene Haselnüsse weglassen