Wenn ich im Internet nach neuen Rezepten suche, die mich inspirieren könnten, wundere ich mich, dass kaum jemand Kiwi kocht und püriert, also habe ich diese Variante selbst ausprobiert und hoffe, dass es Ihnen auch gefällt.
Benötigte Zutaten für dieses Rezept :
3-4 St. Kiwis
1-2St. Avocados
100 g gemahlene Pistazien
50g gemahlene Mandeln
100g Puderzucker
300 ml Wasser
1 flacher Esslöffel Agar-Agar
Zubereitung:
Die Kiwi schälen, schneiden, Puderzucker hinzufügen, Wasser aufgießen und das Kompott kochen.
Sobald es gar ist, vom Herd nehmen, abkühlen lassen und pürieren.
Avocado schälen und pürieren.
Die Pistazien mahlen und zur Avocadomasse geben.
Mit pürierte Kiwi vermischen und gemahlene Mandeln hinzufügen. Den Rest der Kiwikompott-Flüssigkeit wieder auf den Herd stellen und auf 50-60 Grad erhitzen, dann das Agar-Agar dazugeben.
Die Kiwi- und Avocadomasse dazugeben und langsam rühren bis die Masse zu binden beginnt. Gießen Sie die Masse in die vorbereitete Form und lassen Sie sie abkühlen.
Nach Belieben dekorieren.