Zutaten:
300 g Hühnerhackfleisch
1 Zwiebel
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
½ Stangensellerie
1-2 Knoblauchzehen
½ Glas Tomatenmark
Thymian, Petersilie,
1 Tasse Sahne und 2-3 EL den Parmesan
Öl, Salz, Gemüsebrühe
Zubereitung:
Das Öl in einem Topf erhitzen und die feingeschnittene Zwiebel, rote und gelbe
Paprikaschotendazugeben und anbraten. Knoblauchzehe, Stangensellerie,
Thymian und Petersilie feilschenden und nach 5-7 Minuten zum Paprikaschoten
geben und mitdünsten. Das Hühnerfleisch in einem Fleischwolf zerkleinern und
zu den gedünsteten Paprikaschoten hineingeben. Das Tomatenmark und
Gemüsebrühe hineingießen, mit dem Gewürze, Pfeffer und Salz abschmecken
und zugedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln lassen: Am Ende den Parmesan
noch dazugeben.
Vor dem Servieren die Sahne unterziehen und mit dem Rest der gehackten
Petersilie bestreuen.