Geröstete Paprika, gefüllt mit griechischem Joghurt und Schnittlauch

Der Herbst ist in vollem Gange und der Segen jedes Herbstes sind die farbenfrohen Farben reifer Gemüse und Früchte. Paprika ist reich an Vitaminen und anderen Mineralstoffen, daher ist es notwendig, sie  regelmäßig auf dem Tisch  aufzunehmen.   Darüber hinaus ist es in vier Farben erhältlich und kann wunderschön dekoriert und serviert werden. Heute habe ich Paprika in allen vier Farben zubereitet, im Ofen gebacken und mit griechischem Joghurt gefüllt. Aber jetzt  zum Rezept:

Zutaten:

-Ein paar Paprikastücke in Gelb, Grün, Rot und Orange ein paar Paprikastücke in Gelb, Grün, Rot und Orange.

-Salz, Essig, Öl und ein paar Knoblauchzehen.

-Für die Füllung benötigen wir ein Glas griechischen Joghurt und etwas gehackten Schnittlauch.

Zubereitung:

Legen Sie das Backpapier auf ein Backblech und verteilen Sie die gewaschene Paprika gleichmäßig darauf. Anschließend geben Sie es in den Ofen bei 200°, sodass es von allen Seiten gebacken wird. Das hängt von Ihrem Herd ab, aber das Backen dauert etwa 15 bis 20 Minuten.

Wenn die Paprika gebacken ist, nehmen Sie sie in einer Schüssel heraus, bedecken Sie diese mit Alufolie und wickeln Sie sie in ein Tuch, damit die Paprika abkühlt und die Schale leicht entfernt werden kann.

Es dauert ungefähr eine Stunde und Sie sollten die Paprikaschoten nicht früher rausholen , da es dann schwieriger ist, die gesamte Schale von den Paprikaschoten zu entfernen.
Wenn Sie die Paprika schälen, entfernen  Sie auch die Stiele und Kerne.
Nun die Paprika von allen Seiten salzen und zehn Minuten ruhen lassen, damit die Paprika das Salz aufnehmen kann. In der Zwischenzeit einige Knoblauchzehen fein hacken, in eine Schüssel geben, mit etwas Essig und Wasser aufgießen und damit  das Dressing zubereiten.
Die Paprika auf den Servierteller legen, mit diesem Dressing bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.

Es muss kein Olivenöl sein, es kann auch jedes andere Raps- oder Sonnenblumenöl verwendet werden, das man zu Hause hat.

Servieren Sie die Paprika, indem Sie sie  halbieren und in  eine Hälfte geben  griechischen Joghurt mit gehacktem Schnittlauch darauf und bedecken Sie ihn mit der anderen Hälfte der Paprika oder dekorieren Sie ihn auf andere Weise nach Ihren Wünschen.
Stellen Sie die vorbereitete Paprika zum Abkühlen in den Kühlschrank, lassen Sie die Paprika den Geruch von Knoblauch und Essig aufnehmen und servieren Sie sie dann mit  getoastetem Brot.

PS: Auf diese Weise zubereiteter Paprika kann als komplettes Gericht mit geröstetem Brot oder Zwieback  serviert werden, kann aber auch als Beilage zum Hauptgericht  serviert werden .

Wenn Sie Fragen zu diesem Rezept haben, können Sie mir in der  Kommentaren  schreiben und ich werde Ihnen so schnell wie möglich antworten.