Gefüllte Zucchini( mit Hackfleisch)

Zucchini können mit den unterschiedlichsten Füllungen gefüllt werden. Ich habe bereits ein Rezept auf meiner Seite mit  vegetarischen  Rezepten , und dieses Rezept ist für diejenigen, die mit Fleisch gefüllte Zucchini mögen.

Zutaten:

  4 St. Zucchini

500 g gemischtes Hackfleisch

 2 Stücke fein gehackte Zwiebel

 3 gehackte Knoblauchzehen

 1 Esslöffel gemahlener Paprika

 1 Teelöffel Salz

 1/2 TL schwarzer Pfeffer

 6 Esslöffel Reis

 1 Esslöffel fein gehackte Petersilie

 1 Esslöffel Gemüse

1/2 Packung des Tomatenmark

Zubereitung:

Den Reis in Salzwasser kochen.   In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten.  Hackfleisch hinzufügen.

  Den Reis abgießen und mit der Zwiebel vermischen.   Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.   Zum Schluss gut vermischen.   Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach auf, höhlen Sie die Mitte aus und salzen Sie sie innen, um das Wasser abzulassen.   Schütteln Sie das Wasser aus jeder Zucchini und füllen Sie die Schiffchen mit der vorbereiteten Mischung aus Reis und Hackfleisch.   Sie können einen Teil der Zucchini, den Sie in dünne Blätter geschnitten haben, über die Zucchini legen, damit der obere Teil nicht anbrennt.   Lassen Sie es im Ofen bei 190 Grad etwa eine Stunde lang in einem Bad aus 300 ml gekochten Tomaten und 300 ml Wasser köcheln.

Fünf Minuten vor Ende des Backvorgangs aus dem Ofen nehmen, mit Kochsahne bestreichen, mit gehackter Petersilie bestreuen und weitere fünf Minuten im Ofen backen.