Eier-Paprika-Omelett

Zutaten:
1-2 mittelgroße Paprika
2-3 Eier
Salz, Pfeffer
Öl zum Braten
Zubereitung:
Paprika waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Braten Sie die
Paprikaschoten fünf bis zehn Minuten lang in erhitztem Öl in einer Pfanne an. Achten Sie
dabei darauf, dass sie nicht anbrennen, sondern schön weich werden. Die
Paprikaschoten, salzen und pfeffern. In einer Schüssel drei Eier, mit einem Schneebesen
schlagen und nur ein wenig Salz hinzufügen, da wir der Paprika bereits Salz hinzugefügt
haben. Gießen Sie die Eier über die gebratene Paprika und warten Sie, bis sie wie ein
Pfannkuchen hart wird. Drehen Sie sie dann um und braten Sie sie auf der anderen Seite
etwas an. Nach fünf bis sieben Minuten ist das Paprika-Omelett fertig, Sie können es
servieren, indem Sie es mit etwas Weichkäse schmieren, mit Schnittlauch bestreuen,
oder wenn Sie Fleisch essen, können Sie es auch mit geriebener Wurst bestreuen.
Hinweis: Beachten Sie, dass die Rührei weich ist. Sie kann platzen und lässt sich nicht
ganz leicht wenden. Das sollte kein Problem sein. Mischen Sie einfach die gesamte
Masse mit einer Gabel und servieren Sie sie so, dass sie überhaupt nicht wie ein
Pfannkuchen aussehen muss, das ist die Frage des Geschmacks und der Dekorativität.
Wenn Sie es dennoch wie einen Pfannkuchen aussehen lassen möchten, können Sie
einen Löffel Mehl hinzufügen, um das Drehen in der Pfanne zu erleichtern.