Ich weiß, dass es viele Menschen auf der Welt gibt, die geduldig in der Schlange stehen, um bei McDonald’s einen Burger zu kaufen, weil sie die Saftigkeit und die Beläge und alles, was McDonald’s anbietet, mögen, aber wir wissen, dass er nicht immer gesund ist und es nicht empfohlen wird, ihn zu essen.
Und dann stellt sich die Frage, ob man sich in die Schlange stellen soll, geduldig warten, kaufen, genießen und dann ein schlechtes Gewissen wecken, oder sich die Mühe machen und eine gesündere Version zubereiten. Nun, ich habe mich für die zweite Option entschieden. Ich habe eine fantastische Dinkel-Version, die köstlich und saftig ist und meine Familie genießt es und vermisst das Fleisch nicht.
Ich bin fast davon überzeugt, dass eine größere Produktion davon oder mein eigenes Restaurant mit diesem Produkt sicherlich Anklang finden und besucht werden würde, aber es reicht mir, diese Rezepte zu veröffentlichen, damit Sie sie bei Bedarf selbst ausprobieren und genießen können.
Hier ist mein Geheimrezept, das ich euch heute verrate.
Zubereitung:
300 g Dinkel kochen, abkühlen lassen und durch ein Sieb abtropfen, damit möglichst viel Wasser aus dem gekochten Dinkel rauskommt.
In der Zwischenzeit eine mittelgroße Zwiebel fein hacken und zwei Knoblauchzehen zerdrücken .
Salz mit Räuchergeschmack in etwas Wasser (20-30 ml) auflösen und dieses Wasser in den Behälter gießen, in dem der Dinkel mit den anderen Gewürzen vermischt wird.
Dinkel mit Zwiebeln und Knoblauch, Paprikapulver, Pfeffer, Salz, Kräutergewürz mischen.
Für diese Dinkelmenge reicht ein halbes Ei zum Unterrühren. Dazu verquirlt man das Ei mit einer Gabel und teilt die entstandene Masse in zwei Hälften.
3 EL Grieß dazugeben und alles gut vermischen.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und grillen Sie diese Burger (Frikadellen )auf beiden Seiten 7-8 Minuten lang.
Servieren Sie diese Frikadellen, indem Sie halbiertes Vollkornbrötchen nehmen, mit veganer Margarine bestreichen, dieses Frikadellen darauf legen, Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen und mit hausgemachter Mayonnaise belegen.
