Zutaten:
4 St. Hähnchenkeulen
400 g Champignons
1 St. Zwiebel
1 dl Milch
1 dl Wasser
2-3 EL Sauerrahm
Kräutergewürz, Salz, Pfeffer, Origano
Zubereitung:
–Entfernen Sie die Knochen von den Hähnchenkeulen und salzen Sie die Keulen anschließend gut mit Salz und dem Kräutergewürz.
-Die Hähnchenkeulen in heißem Öl von beiden Seiten knusprig anbraten.
-Nehmen Sie sie dann heraus und lassen Sie sie mit einem Deckel abgedeckt beiseite.
-Die gehackte Zwiebel in dem Öl anbraten, in dem die Hähnchenkeulen gebraten wurden.
-Dann die Pilze zu den gedünsteten Zwiebeln geben und unter Zugabe von Gewürzen, Milch und Wasser weiter schmoren.
-Dann die Hähnchenkeulen dazugeben und alles zusammen weiter schmoren, dabei den Geschmack prüfen.
-Gegen Ende zwei bis drei Esslöffel Sauerrahm dazugeben, gut verrühren und noch ein paar Minuten auf dem Herd stehen lassen.
PS: Mit panieren Eier und Krautsalat servieren.
Panierte Eier:
-Hartgekochte Eier, geschält und in drei Stücke geschnitten.
-2 EL Mehl, 2 EL Wasser und 1 TL Salz gut vermischen und jedes Stück gehacktes Ei darin eintauchen.
-In einer separaten Schüssel die gemahlenen Pistazien ausschütteln und anschließend die Eier darin wälzen und auf beiden Seiten in das heiße Fett anbraten .
