Zutaten:
2Stücke Chicorée
2-3 Knoblauchzehen
500g Lachs
Salz, getrocknete Petersilie
1 St. Zitrone
Öl
Zubereitung:
-Den Chicorée waschen, den unteren Teil, der härter ist, abschneiden und kurz in Öl anbraten.
– Nehmen Sie es heraus und legen Sie es in einen Behälter, den wir mit einem Deckel abdecken, und lassen Sie den Chicorée abkühlen.
– Dann salzen, eine halbe Zitrone auspressen und darüber streuen, zum Schluss fein gehackten Knoblauch dazugeben und alles gut vermischen.
– Lassen Sie sie in einer geschlossenen Box im Kühlschrank gut abkühlen.
– Den Lachs waschen, mit einem Papiertuch gut trocknen, dann salzen, mit trockener Petersilie bestreuen, in Backpapier einwickeln und bei 200° etwa 10 Minuten backen.
– Servieren Sie heißen Lachs mit gekühltem Chicorée.