Die Weihnachts- und Neujahrsfeiertage stehen vor der Tür und viele von uns
möchten unserer Familie oder unseren Gästen etwas Neues auf den Tisch bringen.
Lassen Sie mich diese Muffins von mir vorschlagen und Ihre Gäste werden von
diesem neuen Rezept mit Sicherheit begeistert sein.
Zutaten:
100 g Mehl
100 ml Öl
½ Kg Füllung ( Spinat, Ajvar etc.)
Noch :
4 Eier
50 ml Öl
½ Backpulver
Priese Natron
Salz und andere Gewürze nach eigenem Geschmack
Energiewert pro 100g:
Kalorien 196kcal , Proteine 5,2g , Fett 5,2 g , Kohlenhydrate 9,1 g
Zubereitung:
-Erhitzen Sie das Öl, fügen Sie das Mehl hinzu und anbraten.
-Geben Sie 500 g Spinat/300 g Ajvar hinzu und vermischen Sie alles gut ,
vom Herd nehmen, mit einem Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
-In einer anderen Schüssel 4 Eiweiß schlagen und Eigelb, Backpulver und Öl hinzufügen,
einen Löffel nach dem anderen dazugeben und die Mischung in eine gefettete
Muffinform füllen und bei mittlerer Hitze (180-190⁰) mindestens 20-25 Min. backen, ggf.
mit Backpapier abdecken, um Anbrennen zu vermeiden.
Füllung 1: Quark
Den Quark mit etwas Öl verquirlen, salzen und pfeffern und in eine Spritze geben, dann
obendrauf spritzen und nach Belieben Muster formen.
Füllung 2: Avocado
Avocado vermischen, Salz, Limettensaft, Pfeffer und in den Quark-Füllung hinzufügen.
